@erolkaranet'te Aradığınız Kelime veya Konuyu Buraya yazınız!

Banner

Şalgamlı Mantı ve Püf Noktası




Şalgamlı mantı, İç Anadolu ve Ege bölgelerinde tercih edilen şalgam severlere ve mantı yemeğine bayılanlara alternatif bir yemek çeşidi. Şalgamlı mantı, şalgam suyu ile hazırlanan ve üzerine özel bir sos ile servis edilen bir çok insanın beğeni ile tavsiye ettiği mutfaklarda yer alan yemek türüdür.
Bu yemeği hazırlarken ister içi boş ya da kıymalı hazır mantı kullanın, isterseniz kendi zevkinize göre iç malzemesini kendiniz hazırlayacağınız kıymalı, cevizli el yapımı mantı kullanan bu size kalmış. Bu arada şalgam tadından fazla hoşlanmıyorsanız aşağıda malzeme listesinde verdiğimiz şalgam miktarını kendinize göre az ya da çok hazırlayın. Ben şalgam suyunu çok seviyorum diyerek löpür löpürde doldurmayın. Midenizi düşünün.
İşin özünde şalgam suyu, yemeğe özgün bir tat ve renk katmaktadır. O kadar...
Şalgam suyu, aynı zamanda sağlığa faydalı özelliklere sahiptir. C vitamini, potasyum ve antioksidanlar açısından zengin olan şalgam suyu, sindirimi kolaylaştırır, bağışıklık sistemini güçlendirir ve serbest radikallerin zararlı etkilerini azaltır.

Ana Malzeme
1 litre damak keyfinize göre acılı / acısız  şalgam suyu
400 - 500 grlık mantı ya da kişi başına yetecek kadar miktarda

Sos için
2 diş rendelenmiş sarımsak
5 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı tuz 
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı toz biber
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı 
Tencereye koyduğunuz mantının üzerini örtecek şekilde şalgam suyunu ilave edip kaynatıyoruz.
Kaynama noktasına gelene kadar dibi tutmasın diye karıştırırken , tam kıvamına gelince ateşi kısıyoruz
Şalgamlı mantımız kaynarken sarımsak, yoğurt, tuz ve mayonezi bir kasede karıştıralım
Küçük bir sos tavasında da tereyağı eritip baharatları ekleyin ve kızdırın.
Mantının piştiğine kanaat getirdiyseniz servis tabağına alıyor ve tabağa yayıyoruz.  
Onun soğumasını bekleyebilir ya da az sıcak olarak yemek istiyorsanız o kadar süre bekleyin. Sıcak mantıda yoğurt ekşimsi bir tat verebilir.
Önce sarımsaklı yoğurdu, sonra da tereyağlı sosu yoğurdun üzerinde gezdirip servise hazır hale getirelim
Afiyet olsun.

@erolkaranet - 2023









#Yargı, #Magazin, #Hastalık, #Gezi, #Dini, #Kamuda

Yorum Gönder

0 Yorumlar
*Asılsız yorum yapmayınız. Mesajlar Yönetici tarafından denetleniyor.