Ayranı Yanında Tam Kıvamında Çütte Tarifi

Merhaba

Bugün sizler için Çütte yemeği yapmaya çalışacağız.
Adıyaman'ın Besni ilçesinin tanınmış yemeklerinden biri olan Çütte'yi Adıyamanlılar değil ama çocukların çizgi film kahramanı Pepee'nin ünlediğini de belirtmek isteriz

Kollarımızı sıvayalım ve Çütte tarifine geçelim.. 

Şimdiden Afiyet Olsun !

Çütte'nin Malzeme Listesi :

3 adet iri yumuşak domates
3 su bardağı ince bulgur
2 tane sivri biber
2 adet kuru soğan

3-4 diş sarımsak (tercih size ait )

Bir miktar sıcak su

Yarım demet reyhan

Yarım limon

5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası

Tuz

Karabiber

Pul biber

Kimyon

Çütte Yemeği Nasıl Yapılır?

Bir tencereye bulguru alıp üzerine sıcak su ekliyoruz.
Ardından tencerenin kapağını kapatıp 15-20 dakika bekliyoruz.

Bulgur yoğurma kabına alınır.

Bulgur domatesin suyuyla iyice yumuşayıp şişene kadar 15 dakika kadar yoğrulur

Soğan, sarımsak, biber ve domates ve reyhan yemeklik doğranır.

Bir miktar sıvı yağı tavada ısıtıp bulgurun içine ekliyoruz.

Salçayı da bulgurun içerisine ekleyip güzelce karıştırıyoruz.

Ardından soğan, domates, biber, reyhan, yarım limon suyu ve baharatları karışıma ekleyip güzelce karıştırıyor ve güzelce yoğuruyoruz

Köfte, çiğ köfte, içli köfte tarzında şekiller verip tabağa diziyoruz.

Dilerseniz kısır gibi yeşillikle tabakta veya kasede servis yapabilirsiniz.

Püf Noktası
Çütte, bulgur ve reyhanla hazırlanan bu atıştırmalıktır. Hanımların beş çayında ya da kısır günlerinde çiğ köftenin yerini alabilecek bir yemek çeşididir. Yanında acılı bir ayran, normal ayran veya şerbet iyi gider. Bu tercihi damak tadınız belirler. özellikle yaz sıcaklarıyla mücadele edildiği zaman tüketilir.