Saç Kebabının Püf Noktaları
Yanında pilavı beraberinde ayranı ile ekmeği heyecanla banarak yiyebileceğiniz lokum gibi yumuşacık bir ana yemek olan saç kebabını her yerde tarifini bulabileceğiniz için tarife girmiyoruz. Zira damak tadına uygun hangi tarifin sizin için uygun olduğunu siz bilirsiniz.
Biz sizlere bu lezzetli yemeğin püf noktaları, incelikleri nelerdir onlardan söz edeceğiz ve işte buyurun
Saç Kebabının Püf Noktaları
- Eti saç kavurmalık olarak kasaptan isteyin.
- İçine bir miktar kuyruk yağı attırın
- Eti mühürlemeniz de çok önemli
- Eti kaba koyacağınız zaman yıkama suyunu iyice süzdürün
- Yüksek ateşte etleri yakmadan pişirmeye çalışın
- Etin rengi değiştikten sonra ateşi kısabilirsiniz
- Etlere süt katarsanız çabuk pişmesini ve yumuşak olmasını sağlarsınız.
- Pişireceğiniz kap yanmayan ve yapışmaz yüzey olmalı.
- Yemeğe isteğinize bağlı baharatlar atabilirsiniz.Lezzeti doruğa çıkar
- Et piştikten sonra tuzunu eklerseniz daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz
- Pişirme işleminde genelde ocağınız gür ateş olmalı ki et kendini salmamalı
- Pişme anında kapağı sıkı kapalı olmalı. Karıştırırken ara ara açabilirsiniz. Kendi buharında pişmesi müthiş bir tat verecektir
- Sac kavurma yaparken asla metal kaşık ile karıştırmamanız gerekir.
- Sac kavurmayı dilerseniz közlenmiş kırmızı biber, patlıcan, yeşil biber ve domatesle servis edebilirsiniz
- Yufka ya da lavaş ekmeği elbette sac kavurmaya iyi bir şekilde eşlik eder.
