Milföy çanağında orman kebabı çok lezzetli ve tadına doyulmayacak kadar enfes bir yemektir. Son derece pratik ve özel bir tariftir.
400-500 gram kuşbaşı et
1 adet küp küp doğranmış büyük patates
1 adet büyük patates iri havuç
1 kase bezelye
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1 avuç soyulmuş arpacık soğan
5-6 diş sarımsak
1-2 adet küçük doğranmış yeşil biber
1 adet küçük küçük doğranmış orta boy domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
Milföylü Çanakları İçin
10 adet milföy hamuru
1 yumurta sarısı
10 tane borcam veya toprak kap
Kapları yağlamak için 1 çay bardağı sıvı yağ
Süslemek İçin Maydanoz
Milföylü orman kebabı yapılışı
Etleri tencereye koyun kapağını kapatın sulandıktan sonra suyunu çekene kadar pişirin, Tereyağını ve doğranmış soğanları ilave edin,
İyice kavrulan etlere tuz ve karabiber hariç bütün malzemeyi koyun,
Üzerini geçmeyecek kadar ılık su ekleyin,
Bir süre sonra kekik koyun ve yemek suyunu çekene kadar pişirin,
Ocağı kapatıp suyunu çeken yemeğe tuz ve karabiber serpin, soğumaya bırakın.
Ateşe dayanıklı küçük borcam veya toprak kapları bolca yağlayın,
Milföy hamurlarını çukur kaplara yapıştırarak yerleştirin,
Orman kebabını kaşık ile kaselere paylaştırın,
Milföylerin kenarlarına yumurta sarısı sürün,
180 derecede ısıtılmış fırında milföyler kızarana kadar pişirin,
Sıcak sıcak kaplardan çıkarın maydanozla süsleyip servis yapın.
Milföylü orman kebabı püf noktası
Milföy hamurlarını derin dondurucudan erken çıkarırsanız hamurlarla daha rahat çalışırsınız.
Milföy hamurunun ıslanmaması için yemeği milföy çanaklarına koyarken susuz koymaya çalışın.
Bir gün önceden kalan susuz yemeklerinizi bu şekilde değerlendirebilirsiniz.
Alıntıdır
@erolkaranet
