Havaların sıcak gitmesi bizleri çorba yeme zevkinden mahrum ediyor. Hem hava sıcak hem çorba sıcak. İkisi bir arada olmuyor. Pekala, bu havalarda çorba içmeyecek miyiz. Elbette , yemeklerden önce çorba mide için şifadır. Sizlere, sıcak havalarda içilmesi harika denecek kadar güzel bir çorba tarifi vereceğiz. Ve bu çorbayı ikinci bir tas isteyecek şekilde zevkle sofralara koyabilirsiniz.
Çorbamız aslında cacık görünümünde bir yemek olacak. Görenler bunu ilk etapta cacık sanıp kaşıklamaya başlasa da aldıkları tada bayılacaklar.
Soğuk bir kabak çorbası günümüzün önerisi.
İÇİNDEKİLERÇorbamız aslında cacık görünümünde bir yemek olacak. Görenler bunu ilk etapta cacık sanıp kaşıklamaya başlasa da aldıkları tada bayılacaklar.
Soğuk bir kabak çorbası günümüzün önerisi.
4 adet orta boy kabak
1 diş sarımsak
3 su bardağı süt
4 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
Öncelikle iyi yıkanmış kabakların kabuğunu cacık yaparken salatalıkları nasıl soyuyorsak o şekilde soyun. Ardından kabakları ve sarımsağı rendeleyin. Geniş bir tava içine rendelenmiş kabakları ve sarımsağı koyun. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağ ekleyin. Kabaklar yumuşayana kadar soteleyin.
Diğer taraftan orta boy derin bir tencere içine tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyip, 1 dakika kadar kavurun. Kavrulan unun üzerine süt döküp, iyice karıştırın. Daha sonra da azar azar suyu döküp, kaynamaya bırakın.Çorba kaynamaya başladıktan sonra içine rendelediğiniz kabağı koyup, karıştırın. Son olarak kabak çorbasının içine damak tadınıza göre tuz ve karabiber de ekleyip, 3-4 dakika kadar daha pişirin. Kabak çorbası piştikten sonra isteğe bağlı olarak üzerine 1 tutam ince ince doğranmış dereotu ekleyip, karıştırın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun
Önemlidir..
Çorbayı kremalı ya da yoğurtlu olarak yapma şansınızda bulunmaktadır.
