videoerk





Hamur işleri mutfakların vazgeçilmezidir. Poğaça, börek, açma gibi hamur işleri mutfaklarımızdan eksik olmaz. Peki mayalı ya da mayasız olarak hazırladığımız hamur nasıl saklanır. Mayalı ya da mayasız hamur buzdolabına yada buzluğa konur mu? İşte bu konu hakkında detaylar:


Mayalı hamuru hazırlarken eğer yumurta ve süt kullandıysanız mayalı hamurunuz buzdolabında ağzı kapalı bir şekilde 2 gün muhafaza edilebilir.

Sadece un, maya, ılık su ve tuz ile hazırladıysanız hamurunuzu buzdolabında yine ağzı kapalı bir şekilde 3 gün muhafaza edebiliirsiniz.

Maya kullanmadan mayasız olarak hazırladığınız hamurun ise buzdolabı ömrü 1 haftadır.

Mayanız eğer yumurtalı ise 2 günü geçirmemek gerekiyor.

Un,su,tuz ve maya ile yapılan hamur ise 3 gün dayanabiliyor.

4. günden sonra ekşileşmeye başlıyor hamur.

Mayasız hamuru ister buzdolabında isterseniz de buzlukta 1 hafta saklayabilirsiniz.

Yaş maya ile mayalama yaptıysanız riske girmemek gerek elbette.

Şu bir gerçek ki yaş mayanın raf ömrü de muhafaza ömrü kadar kısa oluyor.

Ama poğaçalarda yaş maya daha bir yumuşak toz mayalar ise soğuğa dayanıklı biraz sert bir hamura sahip oluyorlar.

Üstte de belirttiğim gibi toz mayalar soğuğa daha bir dayanıklı oluyorlar. Bunun için buzdolabında 3 gün saklayabilirler.

Yorumunuzu yazın

Daha yeni Daha eski