Lahmacunu çok seven biriyim fakat dışarıdakilere güven olmadığı için kendi mutfağımda içim rahat bir şekilde yaptım dışarda yapılanlarla kıyaslandığında kesinlikle evde yaptığınızı tercih edeceksiniz sizde yapmak isterseniz işte tarifi :)
malzemeler
1,5 su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su
2 çorba kaşığı iyice dolu sıvıyağ
1 çorba kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
ve alabildiği kadar un
500 gr kıyma
3 adet soğan
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
4 adet orta boy domates
2 çorba kaşığı dolu domates salçası ya da biber salçası
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 su bardağı sıvıyağ
ve tuz
YAPILIŞI
Hamur için sıvı malzemelerle başlayıp iyice karıştırın ve unu azar azar ilave edin kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın yaptığınız hamuru beze yapın üzerine temiz bir bez örtün bu arada iç harcını hazırlayalım. İç harcı için soğanları soyun biberlerin içini çıkarın hepsini mutfak robotunda geçirin. Maydanozu da robottan geçirin. Kıymayı, tuzu, salçayı, sıvıyağı, ve baharatları iyice karıştırın tavayı veya tencereyi ocağa alın tavanız iyice ısınsın bezeleri tavanızın büyüklüğünde hafif unlayarak merdaneyle ince ince açın tavaya koyun üzerine hazırladığınız harçtan bir iki kaşık koyup yayın tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte lahmacunlarınızı pişirin lahmacunun altı piştimi tamam demektir
Pişen lahmacunları başka bir kaba koyun kabınızın kapağını kapatın bu sayede daha yumuşak olacak ve diğer lahmacunları da pişirmeye devam edin her pişen lahmacunu diğer tenceredeki lahmacunun üzerine koyun.
Afiyet olsun
