Kastamonu Çekme Helvası'nın külliyede yapıldığını biliyor mudunuz.
Dünyaca ünlü ve tadına doyulmayan Kastamonu'ya özgü Çekme Helvasının yapıldığı yer Yakupağa Külliyesi içerisinde..
Kanuni Sultan Süleyman'ın Kilercibaşısı Yakup Ağa tarafından, cami ve sübyan mektebi esaslı yapılan ve yanına iki medrese, misafirhane ve imaret eklenerek külliye haline getirilen Yakupağa Külliyesi, çekme helva üretimine ev sahipliği yapıyor.
Kastamonu'da Yakupağa Külliyesindeki imarethanesinde bulunan helva evi halka açık olan tek imalathane olup dileyen herkes rahatlıkla burayı ziyaret edip, izliyor, tadıyor ve satın alıyor
Kastamonu'nun en nefis lezzetlerinden biri olan çekme helva yapımı sabır, ilgi ve hüner istiyor ve ziyaretöiler bu hünerli elleri canlı olarak izliyor.
Yapımında Kadayıflık özü olmayan un ve bitkisel kaliteli yağ kullanılan çekme helvasının şekeri ise Kastamonu pancar şekerinden yapılmaktadır.
Erol Kara / Kastamonu - 28.07.2019
