Vefa'nın damaklarda kalan tadlarından biri de Vefa leblebisi..
“Tarihi Vefa Leblebicisi” yazılı dükkan Vefa Bozacısının tam karşısında yer almaktadır.
Dükkânın sahibi Fehmi Doğan "28 senedir 4. kuşak olarak bu işi yapıyorum. Vefa Bozacısı’na gidecek müşteriler bozayı leblebi ile yemek isterlerse önce buraya gelip leblebilerini alırlar.
Boza leblebisi fiyat ve tat olarak diğer leblebilerden ayrıdır. 5 kilo nohudun içinden özel olarak 250 gramlık kısmı boza leblebisi için ayrılıyor.
Leblebi bize Kütahya- Tavşanlı’dan geliyor. Boza mevsimine bağlı olarak, en çok kışın leblebi satıyoruz. Gün içerisinde ise en çok akşamüzeri leblebi satılıyor. Her ay kaç kilo leblebi satılacağı belli olmuyor.
Ancak boza mevsiminin olduğu aylarda günde ortalama 10-15 kilo arası leblebi satıyoruz.” sözlerini meraklı müşterileriyle böyle paylaşıyor
