En bi sevdiğim mercimek köftesini sizlerinde sevdiğinizi düşünerekten paylaşmak isterim... Hem çook lezzetli hem de yapımı kolay işte tarifi :) :)
MALZEMELER;
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 litre su
2 su bardağı ince bulgur
2 baş kuru soğan
1 çay bardağı kadar sıvıyağ
1 tatlı kaşığı karabiber
Dilediğiniz miktarda pul biber
1 çay bardağı sıcak su
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1,5 yemek kaşığı biber salçası
1 demet maydanoz
yarım demet yeşil soğan
tuz
marul
YAPILIŞI;
1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp su ilave edip ocağa koyun tencerenin kapağını aralık bırakıp taşmasını engelleyin. Mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar kaynatın. İnce bulguru derin ve yayvan bir kaba alın. Üzerine sulu mercimeği ekleyip karıştırın. Kabın üzerini kapatıp mercimekler şişene kadar bekletin. Diğer tarafta 2 baş kuru soğanı küp küp doğrayıp tavaya alın. Yağ ile soğanları öldürün. Biber salçasını ve domates salçasını ekleyin. karabiberi ve dilediğiniz kadar pul biberi de ekleyip karıştırın. Bu karışımı bulgur ve mercimek karışımına ekleyin. tüm malzemeyi yoğurun. Yeşil soğanı ve maydanozu yıkayıp ince ince doğrayın. Derin kaptaki karışımınıza tuz ekleyin ve yoğurun ve yeşillikleri ekleyin. 2-3 dakika daha yoğurun. Harçtan cevizden az büyük parçalar koparıp avucunuzun içinde şekil verin.
servis tabağına marul dizip köfteleri üzerlerine yerleştirin.
